Navratri 2022 Day 1: भारत के बड़े त्योहार नवरात्रि में पूरे देश में लोग जश्न मनाते हैं। नवरात्रि, नौ रातों का अनुवाद, वह समय है जब देवी शक्ति या देवी दुर्गा के नौ अवतारों की पूजा की जाती है। नौ अवतार हैं मां शैलपुत्री, मां ब्रह्मचारिणी, मां चंद्रघंटा, मां कुष्मांडा, मां स्कंदमाता, मां कात्यायनी, मां कालरात्रि, मां महागौरी और मां सिद्धिदात्री। त्योहार का प्रत्येक दिन देवी दुर्गा के अवतारों में से एक को समर्पित है। पश्चिम बंगाल में दुर्गा पूजा की शुरुआत भी महालय से हुई। नवरात्रि के पहले दिन मां शैलपुत्री की पूजा की जाती है। सती के अवतार के रूप में जाना जाता है। मां शैलपुत्री को मां दुर्गा का सबसे शुद्ध रूप कहा जाता है। शैल का अर्थ है पहाड़, जबकि पुत्री का अर्थ है बेटी। इसलिए मां शैलपुत्री को पहाड़ों की पुत्री कहा जाता है। पूजा के बाद भोग के लिए नवरात्रि के पहले दिन साबूदाने की खिचड़ी बनाई जाती है। हमने इस व्यंजन को घर पर तैयार करने की एक आसान रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

भिगोने के लिए:

साबूदाना (साबूदाना) - 1 कप

पानी - 1 कप

नमक - एक उदार चुटकी

खिचड़ी के लिए:

मूंगफली (त्वचा रहित) - ½ कप

घी - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 1no

अदरक कटा हुआ - 2 चम्मच

टमाटर कटा हुआ - ½ कप

आलू उबले, कटे हुए - 1 कप

करी पत्ता - 1 टहनी

नमक स्वादअनुसार

काली मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए

नींबू - ½ नहीं

हरा धनिया कटा हुआ - मुट्ठी भर

यह है बनाने की विधि

साबूदाने को अच्छी तरह धोकर एक कप पानी में कम से कम 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। मूंगफली को अलग से सूखा भून कर दरदरा पीस लीजिये। एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक, टमाटर और कटे हुए आलू डालकर कुछ देर पकाएं। अब इसमें करी पत्ता और कुटी हुई मूंगफली डालें और आलू को हल्का ब्राउन होने तक पकाएं. भीगा हुआ साबूदाना, काली मिर्च और नींबू का रस डालें और साबूदाना के पारदर्शी होने तक पकाएँ। एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से ताजा हरा धनिया डालकर सर्व करें।

Posted By: Navodit Saktawat

  • Font Size
  • Close