हाल के एक रिसर्च में खुलासा हुआ है कि आपके खाना बनाने का गलत तरीका आपको कैंसर जैसी बीमारी दे सकता है।
वैज्ञानिकों का मानना है कि हेल्दी कुकिंग के लिए ये जानना जरुरी है कि आप अपना खाना किस तापमान पर पकाते हैं।
वैज्ञानिकों के मुताबिक हाई टेंपरेचर पर खाना पकाना खतरनाक होता है। यह कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है।
अगर बार-बार तेज आंच पर कोई खाना पकाया या गर्म किया जाता है तो यह और भी ज्यादा खतरनाक हो सकता है।
आम तौर पर रेड मीट और डीप फ्राइड फूड्स इसी तरह से पकाये जाते हैं। इसलिए इन्हें खाने से कैंसर होने का खतरा ज्यादा रहता है।
अगर कोई फूड ज्यादा पका है तो उसमें से कुछ तत्व रिलीज होते हैं, जो DNA तक पहुंच सकते हैं। इससे कैंसर को बढ़ावा देने वाले तत्व सक्रिय हो सकते हैं।
जब हम किसी खाने को ज्यादा तेज आंच पर या बार-बार पकाते हैं तो उसमें मौजूद विटामिन, खनिज आदि नष्ट हो जाते हैं।
वैज्ञानिकों के मुताबिक उबला हुआ और अच्छी तरह पका खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है, जबकि तले-भुने खाने से नुकसान ज्यादा।