अक्सर जब घर में सब्जियां लाते हैं, तो उसका छिलका उतार के खाने के लिए सब्जी बनाते है, लेकिन कुछ सब्जियों को छिलका समेत बनाना चाहिए।
अगर आप पौष्टिक सब्जियों का सही से सेवन करना चाहते हैं, तो कुछ सब्जियों को बिना छिलका उतारे खानी चाहिए।
आलू एक पोषक तत्व से भरपूर सब्जी है। कई लोग इसका छिलका उतारकर सेवन करते हैं, लेकिन इसकी सब्जी केवल पानी से धोकर बनानी चाहिए यानी छिलका समेत खाएं।
अगर आप तोरई की सब्जी बनाने से पहले उसका छिलका उतार देते हैं, तो पोषक तत्व कम हो जाते है। इसलिए तोरई को बिना छिलका उतारे खाना चाहिए।
बैंगन में ढेर सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें खासकर एंटी-ऑक्सीडेंट पाया जाता है इसलिए इसका सेवन भी बिना छिलका उतारे करना फायदेमंद होता है।
सलाद बनाए और खीरा न हो ऐसा नहीं हो सकता है। लेकिन कई लोग खीरे को भी छीलकर खाते हैं, जिससे पोषक तत्व कम होते है। खीरे को पानी से साफ कर लेना काफी है उसका छिलका नहीं उतरना चाहिए।
सर्दियों में गाजर का सेवन फायदेमंद माना जाता है। लेकिन पूरे पोषक तत्व के साथ करना चाहते हैं, तो इसे बिना छिले करना चाहिए।
इन 5 सब्जियों को बिना छिलका उतारे खाना चाहिए। हेल्थ की खबरों को पढ़ने के लिए जुड़े रहें naidunia.com के साथ