अंडे को सुपरफूड्स कहा जाता है और यह पोषक तत्व से भरपूर होते हैं। सेहत के लिहाज से अंडे का सेवन करना बेहतर माना जाता है।
अंडे के पीले भाग को जर्दी भी कहा जाता है। अंडे के पीले वाले हिस्से में कोलेस्ट्रॉल लेवल काफी ज्यादा होता है, लेकिन इसमें मौजूद पोषक तत्व स्वास्थ्य को कई लाभ पहुंचाते हैं।
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अंडे की जर्दी में विटामिन, फोलेट, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। दिमाग को तेज करने का काम ये पौष्टिक तत्व करते हैं।
अंडे की जर्दी में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन एंटीऑक्सिडेंट होता है, जिन्हें आंखों के लिए फायदेमंद माना जाता है। इतना ही नहीं, अंडे की जर्दी के पोषक तत्व आपको अल्ट्रावायलेट किरणों से होने वाले नुकसान से भी बचाते हैं।
ऐसा नहीं है कि अंडे की जर्दी खाने से कोई नकुसान नहीं होता है। कुछ लोगों के लिए अंडे का पीला भाग खाना सही नहीं होता है।
अंडे की जर्दी बॉडी के ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल पर ज्यादा असर डालती है। इसका ज्यादा सेवन करने से दिल की बीमारी होने का खतरा भी बना रहता है।
अंडे साल्मोनेला से दूषित भी हो सकते हैं। दरअसल, यह एक प्रकार का बैक्टीरिया है, जिससे फूड पॉइजनिंग होने का खतरा भी पैदा हो सकता है।
कुछ लोगों को अंडा खाने से एलर्जी भी हो सकती है। अगर आपको अंडे खाने से खुजली, सूजन और सांस लेने में परेशानी जैसी शिकायत हो रही है तो अंडे खाने से बचें।