अगर खाने में मिर्च ज्यादा हो जाए, तो कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते हैं या फिर इसे फेंकने का रास्ता चुनते हैं।
ऐसे में आज हम आपको ये गलती सुधारने के पांच बेहतरीन तरीके बताएंगे, जिन्हें फॉलो करके आप भी ज्यादा स्पाइसी हो चुके फूड को खाने लायक बना सकते हैं।
सब्जी में तीखापन ज्यादा हो जाए, तो आप इसमें टमाटर का पेस्ट एड कर सकती हैं। एक अलग पैन में थोड़ा ऑयल डालकर टमाटर के पेस्ट को फ्राई कर लेना है और सब्जी में मिला देना है।
मिर्च कम करने के लिए मैदा का यूज भी कर सकते हैं। इसके लिए थोड़े से तेल में 3-4 चम्मच मैदा सेक लें और इसे सब्जी में मिला दें। इस ट्रिक से सब्जी को गाढ़ा भी बनाया जा सकता है।
तीखी सब्जी को खाने लायक बनाने के लिए मलाई का यूज भी काफी कारगर है। इसके लिए आपको थोड़ी मलाई लेकर सब्जी में मिलाकर इसे मीडियम फ्लेम पर कुक कर लेना है।
सब्जी का चटपटा पन कम करने के लिए आप इसमें थोड़ा शहद या शक्कर भी मिला सकते हैं। ऐसा करने से सब्जी में थोड़ी मिठास आ जाएगी, जिससे तीखापन बैलेंस हो जाएगा।
किसी डिश में मिर्ची ज्यादा डल जाए, तो उसे बैलेंस करने के लिए आप इसमें थोड़ा देसी घी या मक्खन भी मिला सकते हैं। इससे तीखापन कम हो जाएगा और खाने का टेस्ट भी बढ़ जाएगा।