इन दिनों टमाटर के दाम बढ़ गए हैं। कई राज्यों में इनकी कीमतें 100 रुपए से अधिक हैं। इससे रसोई का बजट प्रभावित हो रहा है।
टमाटर सिर्फ रसोई तक सीमित नहीं हैं, इन्हें त्वचा की देखभाल, एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। ज्यादा टमाटर खाने के प्रभाव भी होते हैं।
टमाटर में साइट्रिक और मैलिक एसिड की अच्छी मात्रा होती है जो आंत को अम्लीय बनाती है। अधिक टमाटर खाने से एसिड रिफ्लक्स या सीने में जलन हो सकती है।
टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक एंटी-ऑक्सीडेंट है जो अन्यथा हानिरहित होता है, लेकिन जब यह लाल बेर अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो यह लाइकोपेनोडर्मिया का कारण बन सकता है।
अधिक टमाटर त्वचा की एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं! टमाटर में एक ऐसा यौगिक होता है जिससे त्वचा पर दाने हो सकते हैं। छींक आना, गले में जलन, जीभ और मुंह में सूजन भी एलर्जी के कुछ लक्षण हैं।
पोटेशियम और ऑक्सालेट की मात्रा के कारण, टमाटर की अधिक मात्रा खाने से किडनी की समस्या हो सकती है।