व्रत के दौरान अन्न का सेवन नहीं किया जाता है। सिंघाड़े के आटे से बनी डिशेज का सेवन व्रत में किया जाता है। आइए जानते हैं सिंघाड़े के आटे का हलवा कैसे बनाते है।
सिंघाड़े का आटा भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, जिंक, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई और प्रोटीन होता है।
व्रत में बनने वाली डिशेज में सिंघाड़े का आटा मुख्य रूप से प्रयोग किया जाता है। आलू की कचौड़ी हो या हलवा सिंघाड़े का आटा दोनों में ही काम आता है।
व्रत का हलवा बनाने के लिए एक कप सिंघाड़े का आटा, 1 कप चीनी, 2-4 पीसी इलायची, आधा कप घी और जरूरत अनुसार पानी ले लें।
आधे कप घी में एक कप सिंघाड़े का आटा धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें। 5 मिनट पकाने के बाद यह भूरा होने लगेगा।
भुने हुए आटे में पानी डाले और धीमी आंच पर लगातार स्पून से चलाते रहे। इस मिक्सचर में गांठ नहीं पड़नी चाहिए और इसे गाढ़ा भी नहीं होने देना।
इस मिश्रण को पकाते हुए इसमें स्वादानुसार चीनी और पीसी हुई इलायची मिला लें। इसे पकाते हुए कुछ मिनटों के लिए अच्छे से चला लें।
इस प्रक्रिया को फॉलो करके आप सिंघाड़े का स्वादिष्ट हलवा बना सकते है। साथ ही, इसे और हेल्दी बनाने के लिए आप उसमें ड्राई फ्रूट्स से गार्निश भी कर सकते है।