गरम चीजों को खाने से गले में हो रहे दर्द और बंद नाक की समस्या में काफी आराम मिलता है।
ऐसी स्थिति में टोमैटो रसम बनाकर पिएं, जिसे कई तरह की मसालों के साथ बनाया जाता है। जो न सिर्फ रसम का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि इसके गुणों में भी इजाफा करते हैं।
सबसे पहले प्रेशर कुकर में पानी और तीनों टमाटर डालें। टमाटर को कद्दूकस कर या फिर हाथ से जितना मैश हो सकता है कर लें।
इसके बाद इसमें हरी मिर्च, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, पानी और धनिया की पत्ती डालकर तीन सीटी आने तक पका लें। इसके बाद कुकर का ढक्कन खोलें। इसमें इमली का पानी और डेढ़ कप पानी मिलाएं।
साथ ही रसम पाउडर भी। अब किसी बर्तन में धनिया के बीज, लहसुन, जीरा और काली मिर्च को कूट लेंगे।
अब तड़का तैयार करना है। जिसके लिए पैन गर्म करें। इसमें तेल डालें। सूखी लाल मिर्च, जीरे, राई, हींग से तड़का लगाएं। फिर इसमें हरी मिर्च, करी पत्ते और जो मसाला कूटा था, उसे डालेंगे।
जब तड़का अच्छे से पक जाए, तो इसे टमाटर वाले मिश्रण में मिला देंगे। सारी चीज़ों को और पांच मिनट पका लें। तैयार है टोमैटो रसम सर्व करने के लिए।
इसे आप चावल के साथ खाएं या फिर सूप की तरह पिएं। दोनों ही तरीकों से ये टेस्टी लगेगा और हेल्दी तो है ही।