Black water: अजय उपाध्याय.नईदुनिया प्रतिनिधि। कहा जाता है कि पानी का कोई रंग नहीं होता, लेकिन आजकल बाजार में ब्लैक वाटर (काले रंग का पनी) की मांग तेजी से बढ़ रही है। यह पानी दिखने में भले ही काला होता है, लेकिन डायटीशियन इसे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक बताते हैं। यह पानी महंगा है, इसलिए वर्तमान समय में यह पानी आपकी प्रतिष्ठा को पढ़ाने वाला बनता जा रहा है। इस ब्लैक वाटर को संभ्रांत वर्ग में अधिक से अधिक पसंद किया जा रहा है।
बाजार में ब्लैक वाटर नाम से बिकने वाले इस पानी को अल्कलाइन वाटर (क्षारीय जल) भी कहते हैं। यह एक विशेष प्रकार का जल है, जो पीने के लिए काफी सुरक्षित है। यह पानी प्राकृतिक खनिजों के कारण काले रंग का हो जाता है। इस पानी को पीने वालों की संख्या अब ग्वालियर में भी बढ़ रही है। इसमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर में मृत कोशिकाओं तक को जीवित कर देते हैं, क्योंकि यह पानी शरीर में अधिक मात्रा में आक्सीजन व मिनरल पहुंचाता है। यह शरीर को कई बीमारियों से बचाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। बड़ी-बड़ी गाड़ी-बंगले व शाही शौक रखने वाले ज्यादातर लोग अब ब्लैक वाटर को अपनाने लगे हैं। श्रुति हसन, मलाइका अरोड़ा, उर्वशी रौतेला, काजल अग्रवाल, विराट कोहली जैसे सेलिब्रिटी के हाथों में आपने गाहे-बगाहे ब्लैक वाटर की बोतल देखी होगी। ये लोग सामान्य पानी के बजाय ब्लैक वाटर पीना पसंद करते हैं।
70 किस्म के मिनिरल्स
ब्लैक वाटर को बनाने वाली कंपनी का दावा है कि इसमें 70 किस्म के मिनिरल्स होते हैं। साथ ही इसका पीएच लेवल सात से ज्यादा होता है। सामान्य वाटर में भी मिनिरल्स होते हैं, लेकिन अब लोग फिल्टर पानी पीने लगे हैं, जिसमें कई मिनिरल्स खत्म हो जाते हैं। यहां तक कि पीएच लेवल भी कम हो जाता है। ऐसे में शरीर में मिनिरल्स की कमी होती है और लोगों को सप्लीमेंट खाना पड़ता है, लेकिन ब्लैक वाटर पीने वालों को सप्लीमेंट लेने की जरूरत नहीं पड़ती।
वजन को करता नियंत्रित
डायटीशियन डा. नंदनी बाघमारे का कहना है- ब्लैक वाटर में मेटाबालिज्म का प्रोसेस तेजी हो जाता है, जो पाचन शक्ति को बढ़ाता है। दूसरा यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है, यह एनर्जी बूस्टर का काम करता है। यह बात भी सामने आई है कि ब्लैक वाटर शरीर का वजन नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।
200 रुपये लीटर ब्लैक वाटर की कीमत
वर्तमान में ब्लैक वाटर के कई ब्रांड मार्केट में आ चुके हैं। हालांकि इवोकस की मांग ज्यादा है, इस ब्रांड को ग्वालियर में भी कई लोग पीते हैं। इस आधे लीटर ब्लैक वाटर की कीमत 100 रुपये हैं। इसके एक लीटर का दाम 200 रुपये है। ब्लैक वाटर की 500 व हजार रुपये लीटर तक की बोतल भी बाजार में उपलब्ध हैं।
अल्कलाइन वाटर घर पर करें तैयार डायटीशियन बाघमारे का कहना है कि अल्कलाइन वाटर में कैल्शियम, मैग्नीशियम, लवण और अन्य पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं। बाजार में इसके अलग-अलग ब्रांड हैं, जिनकी कीमत काफी अधिक होती है। इन्हें घर पर भी तैयार किया जा सकता है, इसके लिए आप फलों के पीस काटकर पानी से भरे घड़े में डाल दें। इससे फलों के पोषक तत्व पानी में मिल जाते हैं। इस पानी को अपने स्वाद के अनुसार तैयार कर सकते हैं, जैसे- काला नमक डालकर नमकीन या शहद डालकर मीठा अल्कलाइन वाटर तैयार किया जा सकता है। जो शरीर के लिए उतना भी पौष्टिक होता है जितने कि ब्रांडेड ब्लैक वाटर।
नंदगी बाघमारे
अल्कलाइन वाटर के शौकीन ग्वालियर में कम हैं। यहां हर महीने करीब एक सैकड़ा लीटर ब्लैक वाटर बिक जाता है। इसके एक लीटर पानी की कीमत 200 रुपये है। इस वाटर में कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए उपयोगी हैं। अभी 250 एमएल व 500 एमएल की वोटल उपलब्ध हैं।
अभिषेक चड्ढा, संचालक चाचा जनरल स्टोर
Posted By: anil tomar
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