तली हुई कोई भी चीज हेल्दी नहीं हो सकती, इसी तरह आलू भी फ्राइड फॉर्म में सेहत को नुकसान पहुंचाने का काम करते हैं।
आपको जानकर हैरानी होगी, लेकिन आलू खाने से कार्डियो-मेटाबॉलिक सेहत में सुधार आता है, वजन को मैनेज करने में मदद मिलती है आंत की सेहत और ऊर्जा में भी सुधार आता है।
आलू अपने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के लिए जाना जाता है, इसलिए जो लोग डाइट में कम कार्ब्स लेना चाहते हैं, वे आलू से दूरी बनाते हैं। हालांकि, आलू सेहत को कई तरह के फायदे भी पहुंचाता है।
आलू फाइबर का अच्छा स्रोत होता है, जिससे सीधे दिल की सेहत को फायदा पहुंचता है। इससे टाइप-2 डायबिटीज का खतरा 24 फीसदी कम हो जाता है।
आलू भी प्रतिरोधी स्टार्च का एक स्रोत है, जो एक तरह का कार्बोहाइड्रेट है, जो पाचन में बाधा डालता है। इस तरह का स्टार्च भूख को कंट्रोल करता है, जिससे वजन को मैनेज करने में मदद मिलती है।
हाल ही में हुई एक स्टडी बताती है कि आलू को अगर अंडे या फिर अन्य प्रोटीन के साथ मिलाकर खाया जाए, तो इससे आप संतुष्ट महसूस करते हैं और मील्स के बीच में स्नैकिंग से बचते हैं।
आलू पोटेशियम जैसे खनिज पदार्थ का अच्छा स्रोत होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को कम करने का काम करता है। आलू का सेवन ब्लड प्रेशर के कम होने से जुड़ा है, आलू का सेवन हाई ब्लड प्रेशर से बचा सकता है।
आलू में कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, इसलिए इसका सेवन एथलेटिक परफॉर्मेंस बढ़ाने का काम कर सकता है।