हींग का उपयोग बेशक मसाले के रूप में किया जाता है लेकिन इसका संबंध केवल स्वाद से ही नहीं बल्कि सेहत से भी है।
यदि किसी को अपनी भूख बढ़ाना है तो भोजन करने से पहले हींग को घी में भूनकर अदरक और मक्खन के साथ खाने से भूख खुलकर लगने लगती है।
पेट से संबंधित परेशानियों के लिए यह रामबाण उपचार है। यदि किसी को कब्ज की समस्या रहती है तो उसे हींग का उपयोग करना चाहिए।
रात को सोने से पहले हींग के चूर्ण को पानी में मिलाकर पिना पेट से संबंधित रोग को दूर करता है। यह कब्ज में राहत पहुंचाता है।
हींग का सही मात्रा में किया गया सेवन कई रोगों को दूर करने में सहायक होता है।
गर्मियों में इसकी मात्रा कम करना चाहिए, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। इसका सेवन एक से पांच मिलीग्राम तक ही करना चाहिए।
हींग का लैटिन नाम फेरूला नार्थक्स है। इसे सहस्त्र वेधि भी कहते हैं क्योंकि यह हजारों कर्म करता है।
इसे हमेशा दवाइयों में व घर में घी में भून कर ही काम में लेते हैं क्योंकि यह पित्त वर्धक होता है।
बेहोश होने पर नाक में इसकी गंध से रोगी को होश भी आ जाता है।
भूख बढ़ाने, पाचन शक्ति बढ़ाने, लीवर और आमाशय के एंजाइम को बढ़ाने में हींग का सेवन लाभदायक होता है।