गाजर में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर कर सकता है। गाजर में विटामिन-ई की भी मात्रा होती है।
गाजर में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। आंखें कमजोर हैं या फिर कम उम्र में ही चश्मा लग गया है तो गाजर का सेवन करें।
डायबिटीज मरीजों के लिए गाजर एक अच्छा विकल्प है। इसमें विटामिन-A , फाइबर और बीटा कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं।
वजन अधिक बढ़ गया है, तो इसे घटाने के लिए अपनी डाइट में गाजर जरूर शामिल करें। इसमें मौजूद फाइबर भोजन पचाने में मदद करता है।
गाजर में बीटा कैरोटीन की मात्रा होती है। यह लीवर के लिए बहुत अच्छा होता है। इस लिए अपनी डाइट में गाजर को जरूर शामिल करें।
जिन लोगों को स्किन से जुड़ी समस्याएं हैं उनके लिए गाजर बहुत कारगर साबित हो सकती है। गाजर में पाए जाने वाले एंटीआक्सीडेंट्स त्वचा की अंदर से सफाई करते हैं।