सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होते है। आइए जानते है किन सब्जियां के छिलके में छिपा है पोषक तत्वों का खजाना?
सब्जियों के छिलके के सेवन से शरीर में कई पोषक तत्वों की पूर्ति होती हैं। आलू का छिलका भी पोषक तत्वों का खजाना होता हैं। इसके सेवन से भी शरीर की पोषक तत्वों की जरूरतें पूरी होती है।
लौकी का छिलका विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। इसके छिलके को आप एयर फ्रायर में फ्राई करके भी खा सकते है।
शकरकंद भी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें कई प्रकार के विटामिन और मिनरल्स पाएं जाते है। इसके छिलके के सेवन से आप अपनी इम्यूनिटी दुरुस्त रख सकते है।
आलू के बिना हर सब्जी अधूरी सी लगती है। इसके छिलके में कैल्शियम, आयरन, विटामिन बी और फाइबर पाया जाता है। इसके सेवन से आप सेहत को स्वस्थ रख सकते है।
पोषक तत्वों से भरपूर खीरे का छिलके में भी पोटेशियम, फाइबर और विटामिन के पाया जाता है। वजन घटाने के लिए भी यह बढ़िया माना जाता हैं।
वैसे तो कद्दू पूरे भारत में खाया जाता है, लेकिन उत्तर भारत में इसे बड़े शौक से खाया जाते है। इसके छिलके भी स्किन पर होने वाले फ्री-रैडिकल डैमेज से स्किन को बचा सकते हैं।
सब्जियों से छिलका हटाने से पहले एक बार सब्जी को अच्छे से धो लें। उसके बाद ही सब्जी से छिलका हटाए और उसका सेवन करें।