प्याज में ऐंटी-इन्फ़्लैमटॉरी और ऐंटी-बैक्टीरिअल गुण होते हैं। इससे प्याज त्वचा पर होने वाले कील, मुहांसे और फोड़े-फुंसियों के इलाज में कारगर होता है।
प्याज में मौजूद विटामिन ए व सी शरीर में फ्री रैडिकल्स के प्रभाव को कम करते हैं। ये फ्री रैडिकल्स ही त्वचा को समय से पहले उम्रदराज़ दिखाते हैं।
प्याज का रस बालों को बढ़ाने और डैंड्रफ को हटाने के लिए जांचा-परखा और आज़माया हुआ घरेलू नुस्ख़ा है। प्याज का रस शरीर में एक ऐंटीऑक्सिडेंट- एन्ज़ाइम कैटैलेज़ के स्तर को बढ़ाता है, जिससे आपके बाल बढ़ते हैं।
प्याज में मौजूद विटामिन सी शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है। प्याज में सेलेनियम भी होता है, जो हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को तंदुरुस्त करता है।
प्याज में फाइबर की मात्रा अधिकता होती है, जिससे कब्ज़ व गैस जैसी समस्याएं दूर होती हैं। प्याज में पाया जाने वाला फ़ाइबरऑलिगोफ्रुक्टोज़ हमारे पेट में अच्छे बैक्टीरिया को पनपने में मदद करता है।
प्याज का रस खून में शक्कर की मात्रा को नियंत्रत करता है। प्याज में मौजूद क्रोमियम डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए फायदेमंद है। प्याज में मौजूद सल्फ़र व क्वेरसेटिन भी रक्त शर्करा को काबू में रखते हैं।
प्याज में पाया जानेवाल क्वेरसेटिन आपके दिल के लिए अच्छा होता है। प्याज में मौजूद फ़्लैवोनॉइड्स, एलडीएल यानी खराब कोलेस्टरॉल के स्तर को कम करते हैं।