आज एक ऐसी सब्जी के बारे में जानकारी देंगे, जो सांप जैसा दिखता है। यह सब्जी स्वाद में भी बेहतरीन लगती है।
यह सब्जी जब खेतों में उपज के दौरान लटकता है, तो दिखने में सांप जैसा लगता है। इसे अंग्रेजी में स्नेक गार्ड कहते हैं।
गांवों में किसान अलग-अलग तरह की सब्जियां उगाते हैं जिसमें से एक यह भी है। गांवों में इसे चिचिंडा नाम से जानते हैं।
चिचिंडा की सब्जी भूख को बढ़ाने वाले होते हैं। इसके फल, पत्ते, फूल, जड़ आदि का इस्तेमाल औषधि के रूप में होता है।
किसानों का कहना है कि 4 से 5 दिनों में इसका उत्पादन लगभग 20 किलो तक होता है, जो महीने में सवा क्विंटल तक हो जाता है।
किसानों का इस सब्जी को लेकर कहना है कि इसकी लागत बहुत कम आती है। इसपर करीब 5 हजार रुपए का खर्च आता है।
यह सब्जी 2 से ढाई फीट तक लंबा होता है इससे बनी सब्जी की तासीर गर्म होती है। प्रोटीन से भरपूर इसकी सब्जी बहुत टेस्टी होती है।
चिचिंडा की सब्जी वात- पित्त को नियंत्रित करने का काम करता है। ऐसा माना जाता है कि इसके सेवन से चर्म रोग जैसी समस्या दूर होती है।