यूरिक एसिड बॉडी में बनने वाले टॉक्सिन हैं, जिसे किडनी फिल्टर कर यूरीन के जरिए बॉडी से बाहर भी निकाल देता है।
लेकिन जब यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने लगता है और किडनी इसे फिल्टर नहीं कर पाती, और ये जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगता है।
आम तौर पर भोजन में प्यूरीन की अधिकता वाले फूड्स का सेवन करने से शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ता है।
गर्मी में यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ता है। इसे कंट्रोल करने के लिए कुछ हरी सब्जियों का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
कद्दू में प्यूरीन की मात्रा कम होती है। साथ ही एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर ये सब्जी सूजन को कम कर, यूरिक एसिड को कंट्रोल करती है।
खीरा बॉडी को हाइड्रेट रखता है और हाथ-पैरों में जमा प्यूरीन के क्रिस्टल को तोड़कर यूरीन के जरिए बॉडी से बाहर निकालता है।
परवल एक वाटर रिच सब्जी है, जो यूरिक एसिड की समस्या को कम करता है। गठिया के मरीजों को इसका सेवन जरूर करना चाहिए।
विटामिन डी से भरपूर मशरूम में बीटा-ग्लूकेन्स पाया जाता है जो जोड़ों में होने वाली सूजन और दर्द को दूर करता है।