हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए हरी सब्जियों का सेवन बेहद जरूरी होता है। लेकिन क्या आपको पता हैं कि इन्हें कच्चा खाने के नुकसान भी होते है। आइए जानते है।
वेट लॉस से लेकर बीमारियों से दूर रहने तक के लिए अक्सर हरी सब्जियां और फलों के सेवन की सलाह दी जाती है। चाहे वो डाइट में कार्ब्स की मात्रा को कम करके सलाद खाना ही क्यों न शुरू कर दें।
अक्सर लोग डाइट के चक्कर में कच्ची सब्जियां भी खाना शुरू कर देते है। ऐसा करने से उन्हें कई प्रकार की बीमारियों का खतरा रहता है।
कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जिन्हें कच्चा खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसे में उन्हें पकाकर ही खाने की सलाह दी जाती है।
गोभी के फूल में कीड़े होने की सबसे हाई चांसेस होती है। ऐसे में फूल गोभी, पत्ता गोभी या ब्रोकली का सेवन करने से परहेज करें। इन्हें पकाकर या बॉयल करके ही खाएं।
पोषक तत्वों से भरपूर पालक और केल को भी कच्चा खाने से आपकी सेहत पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। इन दोनों सब्जियों को पकाकर खाने से कई स्वास्थ्य फायदे मिलते है।
शिमला मिर्च का उपयोग लोग स्प्राउट्स और बर्गर आदि में भी हरी सब्जी के रूप में करते है। लेकिन इसका सेवन करने से पहले इसके बीजों को निकालकर और इसे गर्म पानी में उबालकर ही खाना चाहिए।
अरबी के पत्तों का इस्तेमाल करने से पहले भी इन्हें गर्म पानी में जरूर उबालें। प्राकृतिक रूप से जंगली होने के चलते इसमें बैक्टीरिया होने की संभावना रहती है। ऐसे में साफ-सफाई के साथ ही इसका सेवन करें।