लगभग हर उम्र के इंसान को दूध पीने की सलाह तो जरूर दी जाती है। आज हम आपको बताएंगे कि क्या बार-बार दूध उबालने से कम हो जाता है पोषण?
दूध में कई प्रकार की पोषक तत्व पाए जाते है जो आपके शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाते है। दूध में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन बी2 समेत कई अन्य विटामिन और मिनरल्स पाए जाते है।
दूध को उबालने की वजह से उसमें मौजूद बैक्टीरिया खत्म हो जाती है। पैकेट वाला दूध या फिर से सीधा तबेले या आए हुए दूध को 1 बार उबालना अति आवश्यक होता है।
दूध को बार-बार नहीं उबालना चाहिए, ऐसा करने से इसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते है। दूध को ज्यादा से ज्यादा 2 बार उबालना चाहिए।
दूध को 160°F तक गरम किया जाता है। इस प्रक्रिया को पास्चुरीकरण कहते है। दूध को उबालना और पास्चुरीकरण दोनों ही एक दूसरे से भिन्न है।
दूध को हमेशा धीमी आंच पर उबालना चाहिए। दूध को उबालने से पहले याद से उसमें पानी जरूर मिला लें। ऐसा करने से दूध में मौजूद पोषक तत्व ज्यादा प्रभावित नहीं होंगे।
अगर दूध पहले से उबला हुआ हैं तो दोबारा उसे उबालने की जरूरत नहीं हैं। पीने से पहले दूध का हल्का गुनगुना करके भी पी सकते है।
कच्चे दूध को पीने से आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती है। ऐसे में दूध को हमेशा उबालकर ही पीना चाहिए।