सूखे अदरक को सोंठ भी कहते हैं। इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर, सोडियम, विटामिन ए और सी, जिंक, फोलेट एसिड, फैटी एसिड और कैल्शियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं।
सोंठ में एंटी इंफ्लेमेट्री और एंटीबायोटिक तत्व पाए जाते हैं। दूध में सोंठ पाउडर मिलाकर पीने से इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है।
सोंठ के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्राल और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है। सोंठ के सेवन से हृदय को भी स्वस्थ रखा जा सकता है।
सोंठ में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। जिन्हें अपच की समस्या हो, या जिन लोगों का सुबह पेट सही से साफ नहीं होता, वे सोंठ के पानी का सेवन करें। यह मेटाबालिज्म भी सुधारता है।
गर्म पानी के साथ सोंठ पाउडर पीने से सर्दी-जुकाम में आराम मिलता है। आप सोंठ का काढ़ा बनाकर भी पी सकते हैं।
सोंठ हमारे शरीर में जमा चर्बी को भी पिघलाने का काम करता है। सोंठ में थर्मोजेनिक प्रापर्टीज होती हैं, जो मेटाबालिज्म को स्ट्रांग करके फैट अब्जार्बशन कंट्रोल करती है।
सोंठ का सेवन जोड़ों के दर्द के लिए भी फायदेमंद है। जिन्हें जोड़ों का दर्द हो, उन्हें सोंठ के सेवन से काफी आराम मिल सकता है।