गर्मियों के मौसम में आम को खाना हर कोई पसंद करता है। ऐसे में कई लोग कच्चे आम की चटनी का सेवन करते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होता है। इसलिए, आज हम इसे बनाने के बारे में बताएंगे-
कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए 2-3 कच्चे आम, गुड़, सौंफ, जीरा, नमक, तेल और लाल मिर्च पाउडर की जरूरत होती है।
आम की चटनी बनाने के लिए आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे और ध्यान रखें कि आम के भीतर से बीज निकाल लें।
एक पैन में तेल डालकर हल्का गर्म करें, इसके बाद सौंफ, जीरा डालें और कटे हुए आम के टुकड़ों को डालकर अच्छे से मिलाएं।
कुछ देर बाद जब आम थोड़े नरम हो जाए, तो इसके बाद गुड़ डालें और गाढ़ा होने का इंतजार करें और अब स्वाद के अनुसार, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला सकते हैं।
चटनी जब गाढ़ी हो जाए, तो इसे गैस से उतार कर ठंडा करें और इसे जार में भर कर रखें। साथ ही, इस किसी ठंडे जगह पर रखें।
अगर आपको आम की चटनी से किसी तरह की एलर्जी है, तो ऐसे में इस विषय के बारे में एक बार डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए दी गई है, ऐसी और जानकारी के लिए पढ़ते रहें। naidunia.com