जब भी कभी आप खाना बनाने में कहीं फंसे, तो तुरंत अपनी दादी- नानी या मम्मी को कॉल लगाएं, क्योंकि उनके पास कई ऐसे नुस्खे होते हैं, जिससे खाना काफी टेस्टी बनता है।
सांभर को खट्टा करने के लिए इमली नहीं मिलाना चाहते हैं, तो नींबू का रस मिला सकते हैं। आलू वडा या समोसे में खट्टापन लाने के लिए अमचूर और नींबू की जगह टाटरी पाउडर का इस्तेमाल कर सकते है।
अगर आपकी खीर बहुत ज्यादा गाढ़ी हो गई है तो इसमें आप 1 चम्मच मक्की का आटा मिला लें। साथ ही केक बनाते समय मिश्रण में ब्रेड का चूरा मिलाने से केक ज्यादा स्पंजी बनता है।
सब्जी के लिए ग्रेवी स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए प्याज, लहसुन, अदरक, पेस्ट और दो से चार दाने भुने हुए बादाम के पीस लें फिर इस पेस्ट को पहले भून लें, फिर इसे सब्जी में इस्तेमाल करें।
सब्जी को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए मूंगफली को दानेदार पीसकर डाल दें और ग्रेवी को गाढा करने के लिए इसमें 1 चम्मच भुना हुआ बेसन डाल दें। इससे आपकी ग्रेवी गाढ़ी व टेस्टी हो जाएगी।
अगर आपको किसी भी सब्जी में खटाई डालनी है तो खटाई को सब्जी के पूरी तरह से पक जाने के बाद ही डालें। पहले खटाई डालने से सब्जी अच्छी तरह से नहीं पकती हैं और इसे पकाने में काफी समय लग जाता है।
करी पत्ते का पाउडर भी रायते के स्वाद को ज्यादा बढ़ा देता है इसलिए आप रायते में इसे भी डाल सकती हैं। रायते को आप बारीक कटे हुए हरे धनिये से भी गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।