छत्तीसगढ़ जितना सुंदर है उतना ही स्वादिष्ट यहां का खाना भी है। अगर आप भी यहां के खाने का मजा लेना चाहते हैं, तो इन फेमस डिश को टेस्ट जरूर करें।
मुथिया छत्तीसगढ़ के लोकप्रिय व्यंजन में आता है, इसे चावल के बैटर और कई मसालों से तैयार किया जाता है। ये एक प्रकार की पकौड़ी होती है, जिसे चाय के साथ परोसा जाता है।
आमत छत्तीसगढ़ के बस्तर क्षेत्र का मशहूर सांबर है। इसमें कई सब्जियां शामिल होती हैं। परंपरागत तरीके से बनाने के लिए इस डिश को बांस की लकड़ियों से तैयार किया जाता है, जिससे इसमें एक अलग ही सुगंध आती है।
ठेठरी छत्तीसगढ़ के ग्रामीण क्षेत्रों का सबसे प्रचलित पकवान है। ठेठरी को बेसन से बनाया जाता है। ठेठरी वहां के लोगों का पसंदीदा पकवान है।
फरा चावल के आटे की बॉल्स तैयार की जाती है, जिसमें उड़द दाल का पेस्ट भी शामिल होता है। फरा को घी और गोभी की सब्जी के साथ परोसा जाता है, आप इसे मोमोज की चटनी या हरी चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
उड़द दाल और चावल के मिश्रित घोल से तैयार चिला एक लोकप्रिय पकवान होने के साथ-साथ एक पारंपरिक पकवान भी है। छत्तीसगढ़ के लोग इमली की चटनी के साथ इसे खाना बहुत पसंद करते हैं।
बफौरी को चना दाल के आटे और कई सब्जियों व मसालों से तैयार किया जाता है। बफौरी उन लोगों के लिए एकदम परफेक्ट डिश है, जो कोलेस्ट्रॉल की बीमारी से बचना चाहते हैं।