चीजों को अंकुरित करके खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। मेथी को अंकुरित करके खाने से शरीर को गजब के फायदे मिलते हैं।
मेथी औषधीय गुणों से भरपूर होती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन-सी, नियासिन, पोटैशियम और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे तत्व होते हैं।
यदि आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो रोजाना अंकुरित मेथी का सेवन करना चाहिए। मेथी में मौजूद फाइबर डायबिटीज कंट्रोल करता है।
अंकुरित मेथी का सेवन करने से इम्यूनिटी मजबूत होता है, क्योंकि इसमें विटामिन-सी होता है। इम्यूनिटी मजबूत रहने से संक्रमण का खतरा कम हो जाता है।
पाचन से जुड़ी समस्याओं में भी अंकुरित मेथी फायदेमंद होता है। दरअसल, मेथी में फाइबर पाया जाता है, जो पेट को ठीक रखता है।
1 मुट्ठी अंकुरित मेथी खाने से शरीर का वजन भी कम होता है। वजन को कम करने का यह रामबाण उपाय साबित हो सकता है।
अंकुरित मेथी का सेवन रोजाना कम से कम 1 मुट्ठी खाना चाहिए। 1 मुट्ठी रोजाना खाने से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा।