होटलों और सड़क किनारे लगने वाले खाने के लिए ठेलों पर एक ही तेल को बार-बार उबालकर उसमें खाद्य सामग्री तली जाती है।
बार-बार उबला हुआ तेल सेहत के लिए बहुत खतरनाक बताया गया है, इसमें ट्रांस फैट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है।
बार-बार उबले हुए तेल में तली खाद्य सामग्री खाने पर शरीर में कोलेस्ट्राल और हृदयरोग का खतरा बढ़ जाता है।
घर में भी तेल को तीन बार से ज्यादा उपयोग न करें, कड़ाही में बचे तेल के उपयोग से टाक्सिन निकलते हैं जो शरीर पर गलत प्रभाव डालते हैं।
बार-बार उबला हुआ तेल उपयोग करने से शरीर में कोलेस्ट्राल की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे हार्ट स्ट्रोक और लिवर फेल होने के साथ कैंसर का खतरा रहता है।