हरी सब्जी बहुत लाभदायक होती है पर सभी के अपने कुछ खास गुण होते हैं। सर्दी के मौसम में मेथी और हरा धनिया बहुत आता है।
प्रकृति ने इस मौसम में जो पदार्थ हमें प्रचूर मात्रा में दिया है उसका अर्थ यही है कि इस मौसम में उसका सेवन बहुत लाभदायक है।
मेथी और हरा धनिया कई पोषक तत्वों से युक्त है। इनके पत्ते ही नहीं बीज भी बहुत लाभकारी होते हैं।
मेथी और धनिया के सेवन से कब्ज दूर होगा, वजन जल्दी कम होगा और त्वचा और बाल स्वस्थ रहेंगे।
मेथी और धनिया के बीजों का उपयोग खाने में कर भोजन को और भी अधिक पौष्टिक व स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
दोनों के बीजों को सब्जी और दाल में तड़का लगाने के लिए किया जाता है। इन बीजों को पाउडर के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
मेथी के बीजों में फाइबर, प्रोटीन, कार्ब्स, आयरन और मैग्नीशियम पाया जाता है। धनिया के बीजों में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के, फोलेट, पोटेशियम, मैग्नीज और बीटा कैरोटीन भी होता है।
अगर आप इन दोनों का सेवन एक साथ मिलाकर करेंगे ज्यादा लाभ होगा।