हर सुबह चाय पीना लगभग सभी को पसंद होता है। आइए जानते है कश्मीरी गुलाब चाय बनाने के तरीके के बारे में।
चाय सिर्फ दूध की ही नहीं बल्कि कई प्रकार की होती है। लोग अपने टेस्ट के हिसाब से भी चाय बनाते है। क्या आपके कभी पिंक टी के बारे में सुना है।
गुलाबी चाय कश्मीर में काफी ज्यादा फेमस हैं। पिंक टी को लोग काफी शौक से पीते है। यह चाय स्वाद में लाजवाब होती है। इसमें चाय ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल ही करके जाते है।
पानी - 800 मिली, लौंग - आधा टीस्पून, इलायची - 3, मिल्क - 300 मिली, शुगर - डेढ़ टेबलस्पून, पिस्ता - 1 टेबल स्पून और ग्रीन टी - 1 टेबलस्पून।
बेकिंग सोडा - 1 चौथाई टेबल स्पून, चक्र फल - 1, केसर - 2,बादाम - 2,गुलाबी रंग - चुटकी भर सामग्री की जरूरत आपको पिंक चाय बनाने में उपयोग करें।
गुलाबी चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें। पैन में पानी, लौंग, इलायची, ग्रीन टी आदि डाल दें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और गैस चालू कर दें।
जब मिश्रण पक जाए, तो इसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो गैस बंद करें और मिश्रण को साइड में रख दें। दूसरे पैन में दूध, चीनी डाल दें और मिश्रण को अच्छी तरह से पका लें।
मिश्रण जब गाढ़ा हो जाएं तो गैस को बंद कर दें और सर्व करने के लिए एक कप या गिलास में मिला दें। आधा गिलास में मिश्रण डालें और पहले बनाई गई चाय मिला दें। पिंक चाय के ऊपर पिस्ता और आइस क्यूब डालकर सर्व करें।