अक्सर खाना बनाते समय सब्जी में ज्यादा नमक या ज्यादा मिर्च डाल जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा हो जाता है, तो चिंता न करें। इस समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है।
बिना मिर्च और नमक के सब्जी बनाना संभव नहीं है, क्योंकि इन दोनों की मदद से ही सब्जी का स्वाद बढ़ता है। आइए जानते है कि सब्जी में नमक या मिर्च बढ़ जाए, तो क्या करें?
अगर सब्जी में नमक या मिर्च अधिक पड़ जाए, तो उसमें 1 चम्मच देसी घी डालकर सब्जी को मिला दें। ऐसा करने से नमक और मिर्च सामान्य हो जाएगा।
सब्जी से नमक और मिर्च कम करने के लिए आटे की लोई भी कारगर होती है। इसके लिए आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर सब्जी में डाल दें।
नींबू का रस भी नमक और मिर्च को सामान्य कर सकता है। इसके लिए सब्जी में एक चम्मच नींबू का रस डाल दें। ऐसा करके नमक और मिर्च कम हो सकता है।
सब्जी में जब नमक और मिर्च ज्यादा पड़ जाए, तो उन उपायों को आजमा सकते है, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि अगर कुछ भी रख रहे है, तो उसे सब्जी में मिलाने के लिए हल्के गैस पर सब्जी को चढ़ाएं।
इनमें से किसी भी 1 ही घरेलू उपाय को एक बार में अजामाएं। घरेलू नुस्खे को करके नमक और मिर्च काफी हद तक कम हो सकता है।
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