सब्जी में गलती से हो गया ज्यादा नमक, तो ये उपाय अपनाएं
By Hemraj Yadav2023-05-26, 16:16 ISTnaidunia.com
नींबू का रस
विटामिन सी से भरा नींबू स्वाद में खट्टा होने की वजह से नमक कम करने में काफी काम आ सकता है। अगर दाल या सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए, तो तुरंत नींबू का रस मिला दें।
आटे की लोई
आप आटे की लोई का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। कुछ देर तक आटे की लोई को सब्जी या दाल में डाल दें, फिर थोड़ी देर बाद निकाल लें। यह अतिरिक्त नमक सोख लेगी।
देसी घी
सब्जी या दाल में ज्यादा नमक को कम करने में देसी घी काफी गुणकारी है। अगर खाने में नमक के साथ मिर्च भी ज्यादा हो गई है, तो सब्जी या दाल में एक चम्मच देसी घी डाल दें।
दही
नमक कम करने के लिए सब्जी में एक या दो चम्मच दही डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। सब्जी में दही पड़ते ही यह नमक की मात्रा को संतुलित कर देगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा।
उबला आलू
सब्जी में उबला आलू डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दीजिए। यह सब्जी में मौजूद ज्यादा नमक को सोख लेगा और नमक की मात्रा को बराबर कर देगा। कुछ देर बाद आलू बाहर निकाल लें।
ब्रेड
सब्जी या दाल में नमक ज्यादा होने पर उसमें ब्रेड का टुकड़ा डाल दें। यह अतिरिक्त नमक को सोख लेगा। बाद में ब्रेड के टुकड़ो को बाहर निकाल दें।
भूना बेसन
सब्जी या दाल में नमक ज्यादा होने पर उसे कम करने के लिए आप भूना हुआ बेसन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह सब्जी का स्वाद भी बढ़ा देगा।
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