शरीर को प्रोटीन की पूर्ति के लिए स्प्राउट्स खाने की सलाह दी जाती है लेकिन राजमा के स्प्राउट्स खाने पर शरीर को कुछ नुकसान भी हो सकते हैं।
प्रोटीन से भरपूर लाल राजमा को स्प्राउट्स बनाकर खाने की सलाह इसलिए नहीं दी जाती है क्योंकि लाल राजमा में स्प्राउट्स बनने हल्का जहरीला हो जाता है।
लाल राजमा पंजाबियों और उत्तर भारतीयों की पसंदीदा डिश है। वेट लॉस मसल्स मजबूत के लिए डायटीशियन राजमा खाने की सलाह देते हैं।
100 ग्राम लाल राजमा में 9 प्रतिशत होता है, जो कि प्लांट बेस्ड प्रोटीन का सबसे रिच सोर्स माना जाता है। इसमें कार्ब्स, फाइबर भी काफी होता है।
कच्चे लाल राजमा में टॉक्सिक तत्व फाइटोहेमग्लगुटिनिन होता है, जो जहरीला होता है। आंतों को डैमेज कर सकता है और पेट संबंधी परेशानी बढ़ा सकता है।
राजमा को अच्छी तरह से पका कर खाने से पेट की की समस्या नहीं होती है। राजमा को पानी में भिगोकर रख देना चाहिए और सुबह पका कर ही सेवन करना चाहिए।