आमतौर जब घरों में बची बासी रोटी या तो फेंक दी जाती है या जानवरों को खिला दी जाती है।
लेकिन बासी रोटी के कई फायदे भी हैं। खास तौर पर डायबिटीज के रोगियों के लिए ये बहुत लाभदायक है।
डायबिटीज में बासी रोटी खाना अच्छा माना जाता है। इसे खाते ही ब्लड शुगर का लेवल नीचे गिरने लगता है।
डायबिटीज के मरीजों को दूध के साथ इसका सेवन करना चाहिए। इससे शरीर में शुगर का लेवल कंट्रोल में रहता है।
इसके लिए बासी रोटी को दूध में भिगोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे दिन में किसी भी समय सेवन कर सकते हैं।
दरअसल 12 घंटे तक हवा के संपर्क में रहने से रोटी में मौजूद स्टार्च की संरचना में बदलाव आता है। और ये जल्दी ग्लूकोज में नहीं बदलता।
ताजी और बासी चपाती के ग्लाइसेमिक इंडेक्स में भी बड़ा अंतर होता है। इसलिए शुगर के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है।
बासी रोटी फाइबर से भरपूर होती है। इसे खाने से पाचन शक्ति बढ़ती है। साथ ही एसिडिटी, अपच, गैस आदि भी नहीं होती है।
गर्मियों के मौसम में दिन के वक्त बासी रोटी खाने से हीट स्ट्रोक या लू से भी बचाव होता है।