होली के दौरान घरों में मीठे-नमकीन जायके बनाए-खाए जाते हैं। गुजिया, दहीवड़े से हटकर इस बार आप होली पर कुछ टेस्टी डिशेज ट्राई कर सकते हैं।
पैन में तेल गर्म करें। इसमें अदरक, हरी मिर्च फ्राई करें। उबला चना दाल व पालक डालें और पालक पूरी तरह सूखने तक पकाएं। इसमें नमक व हरा धनिया डालें। मिक्सी में इसे दरदरा पीस लें।
अमूचर और भुना जीरा डालकर मिक्स करें। इसकी टिक्की बनाएं। पैन में तेल गरम करें। इसमें टिक्की डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
हरे चने को दरदरा पीस लें। बारीक कटा हरा प्याज मिलाएं। साबुत जीरा, अदरक, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च व हल्दी डालें। बेसन मिलाकर पकोड़े का घोल तैयार करें।
तेल गर्म करें। मीडियम साइज के पकौड़े तैयार करें। टमाटर व धनिया की चटनी के साथ परोसें।
आलू को लंबा और मोटा-मोटा काट लें और गरम पानी में डालकर 10 मिनट बाद निकाल लें। इसमें नमक और कॉर्नफ्लोर बुरक कर अच्छी तरह से मिक्स करें। कड़ाही में तेल गरम करें।
इसमें आलू डालें और फ्राई करके निकालें। दही में नमक, लाल मिर्च, काला नमक और चीनी डालकर फेंट लें। सर्विंग डिश में फ्राई किए आलू रखें। आलू के ऊपर कटे प्याज व टमाटर डालें।