सोया चंक्स या न्यूट्रीला के बारे में कहा जाता है कि ये वेजिटेरियन्स के लिए प्रोटीन का बेस्ट ऑप्शन है, लेकिन इसका स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता।
सब्जी या फिर पुलाव यही दो डिशेज हैं, जिसमें सोयाबड़ी का इस्तेमाल किया जाता है, तो आज हम आपके लिए सोया चंक्स से बनने वाली टेस्टी रेसिपी लेकर आए हैं।
कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सोया चंक्स को 1 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें। इसे पानी से अच्छी तरह तीन से चार बार धो लें।
कुकर की गैस खुद से रिलीज हो जाने दें फिर इसे निचोड़कर इसका पानी पूरी तरह से निकाल लें और हाथों से मैशर की मदद से मैश कर लें।
अब एक बर्तन में उबले, मसले हुए आलू डालें। फिर इसमें सोया चंक्स, बारीक कटे प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, आवश्यकतानुसार नमक डालकर सारी चीजों को मिला लें।
मिश्रण को धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट के लिए भून लें। ब्रेडक्रंब को थोड़े से पिसे हुए ओट्स और पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब सोया मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बना लें और उन्हें हल्का चपटा कर लें।
इसे ब्रेडक्रंब-ओट्स वाले मिश्रण में डुबोएं और गर्म तेल में फ्राई कर लें। वैसे आप नॉन स्टिक पैन पर हल्का तेल डालकर शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।