भारत में सबसे ज्यादा गेहूं के आटे की रोटी खाई जाती है। गेहूं के अलावा, बाजरे, जौ और दूसरे अनाजों में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
पहले केवल ग्रामीण इलाकों में बाजरा और दूसरे अनाज को मिक्स करके रोटी बनाई जाती थी। हालांकि, अब इस आदत को लोग शहरों में भी अपनाने लगे हैं।
आमतौर पर लोग जाने या अनजाने में रोटियां बनाते समय कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिनका बुरा असर सेहत पर पड़ता है।
एक हेल्थ रिपोर्ट में इस बात का खुलासा हुआ है कि रोटी को सीधा आंच पर सेंकना सही नहीं होता है। ऐसा करने से कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा भी हो सकता है।
ज्यादातर लोग रोटियां बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन का इस्तेमाल करते हैं। इसके प्रयोग से भले ही चीजें चिपकती नहीं है, लेकिन नॉन स्टिक पैन में प्रयोग किए गए केमिकल सेहत के लिए सही नहीं होते हैं।
कुछ लोग आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटी बनाना शुरू कर देते हैं। हालांकि, यह आदत बिल्कुल भी सही नहीं होती है। आटे को गूंथने के बाद कुछ समय तक रख देना चाहिए।
ज्यादातर घरों में रोटी पैक करने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का यूज करते हैं। कई रिसर्च में पता चला है कि ऐसा करने से कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
कुछ लोगों को आदत होती है कि दिन की रोटी को शाम के समय खाते हैं। बासी रोटी खाने से भी आपको पेट से जुड़ी कई परेशानियों को सामना करना पड़ सकता है।