मूंग दाल का दही वड़ा: गर्मी में स्वाद और सेहत का खजाना
By Vinita sinha2023-03-27, 15:16 ISTnaidunia.com
दही बड़ा
त्योहारों पर अक्सर घर में दही बड़ा जरूर बनता है। हालांकि कुछ लोग दही बड़ा खाने के इतने शौकीन होते हैं कि कभी भी बना लेते हैं।
स्वादिष्ट व स्वास्थ्य में लाभकारी
दही वड़ा एंटीऑक्सिडेंट का एक बहुत समृद्ध स्रोत होने के अलावा विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है। ये सभी कारक दही वड़े को न केवल सबसे स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक बनाते हैं।
मूंग दाल के दही बड़े
अगर आप दही बड़े को हेल्दी बनाना चाहती हैं, तो गर्मियों में उड़द दाल की बजाए मूंग दाल का इस्तेमाल करें। मूंग दाल पचने में हल्की होती है और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
मूंग दाल की खासियत
मूंग दाल विटामिन-B9 और फोलिक एसिड में समृद्ध होती है, जो आपके शरीर में रेड ब्लड सेल्स के उत्पादन को बढ़ाती है। ये ह्रदय रोग और मधुमेह से ग्रसित लोगों के लिए अच्छी है।
वजन कम करें
वजन कम करने के लिए अपने दैनिक आहार में सीमित मात्रा में दही वड़ा शामिल करें। इसमें मौजूद कैल्शियम कोर्टिसोल के कम उत्पादन को ट्रिगर करेगा, जो वजन घटाने में और सहायता करता है।
पेट संबंधी परेशानियां
गैस और पेट संबंधी परेशानियां ज्यादा रहती हैं, उन्हें उड़द दाल की बजाय हरी या धूली मूंग की दाल से बने हुए दही बड़े खाने चाहिए। मूंग दाल आसानी से पच जाती है। इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है।
हड्डी के लिए बढ़िया
कैल्शियम से भरपूर, दही वड़ा आपकी हड्डी और दांतों की देखभाल के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है। यदि आप सीधे दूध के अन्य स्रोतों का सेवन नहीं करते हैं, तो दही वड़ा लें।
दही बड़े खाने का सही समय
रात में दही बड़े खाने से परहेज करना ही बेहतर है। इसे दिन के वक्त खाना ही सही है, क्योंकि दही शरीर में कफ बनाता है और रात में इसका सेवन करने से कुछ लोगों का गला भी ख़राब हो सकता है।