गर्मियों में सब्जियों के लिमिटेड ऑप्शन होते हैं। इस मौसम में स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना जरूरी है।
आज हम आपको एक ऐसी डिश बताने वाले हैं, जिसका स्वाद तो जबरदस्त है ही, साथ ही इसे खाने से बॉडी हाइड्रेट भी रहेगी।
इस डिश का नाम है मेथी-मूली की झोली। मूली को गर्मियों में खासतौर से अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
मूली को कद्दूकस कर लें और मेथी को भी भी काट लें। पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई, जीरे, साबुत लाल मिर्च और मेथी दाने को तड़काएं।
फिर लहसुन और हींग डालकर थोड़ी देर भूनें। फिर इसमें कद्दूकस की मूली और मेथी के पत्ते डालें। साथ ही हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर भी डाल दें।
एक बाउल में दही डालें और इसमें बेसन डालते हुए अच्छे से इसे फेंट लें। दही वाले मिश्रण को मेथी-मूली वाली सब्जी में मिला लें। ढक्कन लगाकर कम से कम 20-25 मिनट पकाएं।
अगर झोली गाढ़ी लग रही है, तो इसमें थोड़ा पानी मिला दें। तैयार है मेथी-मूली की झोली सर्व करने के लिए। इसे आप स्टीम्ड राइस या रोटी किसी के भी साथ खा सकते हैं।