मोटा अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ऐसे में यदि आप गर्मियों में मोटे अनाज से बनी रोटी खाएंगे तो खराब कोलेस्ट्रॉल तेजी से कम कर सकते हैं।
खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आप रागी, ज्वार, बाजरा आदि का सेवन कर सकते हैं। इससे बनी रोटियां शरीर को ठंडा रखती है। शुगर भी कंट्रोल रहता है।
रागी की तासीर ठंडी होती है। इसमें डाइट्री फाइबर से लेकर पॉलीफेनॉल फोटोकेमिकल होता है। यह कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
ज्वार को सुपरफूल कहा जाता है। यह विटामिन B-कॉम्प्लेक्स से भरपूर होता है। बाजरा में फेनोलिक एसिड पाया जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स व एंटी इंफ्लामेटरी गुण होते हैं।
बाजरा में कैल्शियम से लेकर प्रोटीन, आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम, थियामिन, नियासिन, विटामिन, मिनरल्स और राइबोफ्लेविन पाए जाते हैं।
आयुर्वेद में जौ को औषधीय माना गया है। जौ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत ही कम होता है। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी बेहद लाभदायक होता है।
चने को मिलेट में शामिल नहीं है, लेकिन चने के आटे का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल हो जाता है। यह ट्राईग्लिसेराइड्स को तेजी से कम करता है।