ठंड का मौसम आते ही लोग शरीर को गर्म रखने के लिए खानपान में बदलाव करने लग जाते है। आइए जानते है सर्दियों में शरीर को गर्म रखने वाले सूप की रेसिपी के बारे में।
सर्दियों में घर से बाहर जाना भी पहाड़ चढ़ने जितना मुश्किल लगता है। ऐसे में हर व्यक्ति घर में ही कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाने का ट्राई करता है। सूप बनाना किसी अन्य डिश को बनाने के मुकाबले आसान भी होता है।
गाजर को ठंड में काफी ज्यादा पसंद किया जाता है, वहीं अदरक शरीर को गर्म रखती है। इसे बनाने के लिए गाजर छील और काटकर नमक और ऑलिव ऑयल में डालकर इसे भून लें।
इसके बाद वेजिटेबल स्टॉक को गर्म करके अदरक और थाइम डालकर, 15 मिनट तक उबालें। भुनी प्याज को इसमें गाजर के साथ मिलाएं और 5-10 मिनट इसे पकाने के बाद इसमें पार्सले मिलाएं और गैस से उतार लें।
टोमैटो सूप खाने में बेहद टेस्टी होता है। इसे बनाने के लिए टमाटर को उबालकर, छील लें और इसकी बीएं निकाल दें। इसके बाद प्यूरी बनाकर इसमे काली मिर्च, पार्सले, थाइम और नमक मिलाकर कुछ देर उबाल लें।
कुछ मिनट उबालने के बाद आपका टोमैटो सूप तैयार हो जाएगा। अब आप इसे सर्व कर सकते है। सेहत के लिए भी यह बेहद फायदेमंद होता है।
मशरूम का सूप बनाने के लिए पैन में दो टेबलस्पून बटर गर्म करें और उसमें बादाम और मशरूम डालकर थोड़ा-सा भून लें। फिर इसमे मैदा डालकर इसे अच्छे से पका लें और थोड़ा पानी भी डालें।
जब पैन में उबाल जाएं तो इसमें बादाम को दूध में पीसकर डाल दें। 5-10 मिनट पकाने के बाद इसमें क्रीम डालकर इसे सर्व कर सकते है। विटामिन-डी से भरपूर मशरूम सेहत के लिए फायदेमंद होता है।