गर्मी का मौसम आ चुका है, ऐसे में कुछ भी हैवी खाने का मन नहीं करता। तेल मसाला वाला खाना खाने से पेट से जुड़ी तकलीफें होने लगती हैं।
ऐसे में फर्मेंटेड फूड्स को अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करना काफी फायदेमंद हो सकता है। वे हैवी भी नहीं होते और इनमें प्रोबायोटिक्स मौजूद होते हैं।
ढोकला बेसन और चावल के बैटर को फर्मेंट करके बनाया जाता है। इस गुजराती डिश को आप बड़ी आसानी से सुबह नाश्ते के लिए बना सकते हैं।
इडली ब्रेकफास्ट के लिए बेहद शानदार विकल्प साबित हो सकती है। इसका बैटर मार्केट से भी खरीद सकते हैं और चाहें तो एक दिन पहले रात को बनाकर रख सकते हैं।
अप्पम खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इसे भी चावल, नारियल और यीस्ट की मदद से बनाया जाता है, जिसके कारण यह फर्मेंटेड होता है।
साउथ इंडियन रेसिपीज में डोसा कई लोगों का पसंदीदा होता है। इसे बनाने के लिए चावल और उड़द की दाल का पेस्ट बनाकर उसे फर्मेंट होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
चीज फर्मेंटेड होता है, जिस कारण इसमें प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं। इसे अलग-अलग डिशेज में शामिल किया जा सकता है, लेकिन ब्रेकफास्ट के लिए आप इसे सैंडविच के साथ खा सकते हैं।