By Sandeep Chourey2023-05-01, 08:45 ISTnaidunia.com
गर्मियों में तरबूज
गर्मियों के मौसम में बाजार में तरबूज खूब आते हैं। हम भी बाजार में लालू तरबूज ही खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन कई बार इन्हें केमिकल से लाल किया जाता है।
खतरनाक है एरीथ्रोसिन
तरबूज को अंदर से लाल गहरा रंग करने के लिए किसान खतरनाक व जहरीले डाई एरीथ्रोसिन का प्रयोग करते हैं, जिसके उपयोग से तरबूज लाल हो जाता है।
सतर्क रहें
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ने केमिकल वाले तरबूज बचाव के लिए एक बयान और वीडियो भी जारी किया है और लोगों से इसके प्रति सतर्क रहने को कहा है।
ऐसे करें तरबूज की जांच
पहले तरबूज को दो हिस्से में काट लें। फिर गूदे पर कॉटन बॉल की मदद से डाई का पता कर लें। यदि कॉन बॉल का रंग चेंज होता है तो इसका मतलब है कि इसमें केमिकल लगा है।
नर्वस सिस्टम होता है डैमेज
एरीथ्रोसिन के लगातार प्रयोग से नर्वस सिस्टम डैमेज होता है। इससे व्यवहार संबंधी दिक्कतें होती हैं। थायराइड भी हो सकता है।
कार्बाइड के साइड इफेक्ट
फलों को जल्दी पकाने के लिए किसान और कारोबारी कार्बाइड का प्रयोग करते हैं। कारोबारी किसानों से फल कच्चा ही खरीद लेते हैं और फिर कार्बाइड लगाकर पकाते हैं।
इन फलों में भी केमिकल
आम, केले, खजूर के अलावा अन्य कई फलों को पकाने में केमिकल का प्रयोग किया जाता है। ऐसे फलों के सेवन से सिरदर्द, स्किन पर रैशेज, खुजली की समस्या होती है।
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