विटामिन और मिनरल्स ऐसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं जो शरीर को सेहतमंद रखने के लिए बेहद जरूरी है। विटामिन शरीर के फंक्शन के लिए बेहद महत्वपूर्ण होते हैं।
अभी तक शरीर में अहम भूमिका निभाने वाले 13 विटामिंस की बारे में पता चला है, जिनमें से 8 विटामिन B ग्रुप से है।
विटामिन-A इम्यून सिस्टम को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है इसलिए यह बीमारियों से लड़ने में माहिर है। विटामिन ए के कारण स्किन हेल्दी रहती है।
विटामिन-A की कमी से इम्यून सिस्टम प्रभावित होता है। विटामिन-A की कमी से नाइट ब्लाइंडनेस की बीमारी होती है।
हरी सब्जियों, गाजर आदि के सेवन से विटामिन-A मिलता है। पालक, केल, ब्रोकली, संतरा, शकरकंद, गाजर आदि विटामिन-A के अच्छे स्रोत हैं।
टमाटर में विटामिन C और विटामिन A से भरपूर है। टमाटर इम्यूनिटी के लिए भी बेहतर है और आंखों की रोशनी को भी तेज करता है।
फलों का राजा आम कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आम में विटामिन A के अलावा कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाता है।