विटामिन बी12 शरीर के लिए सबसे जरूरी पोषक तत्व होता है। रोजमर्रा के कामों को करने के लिए शरीर को तैयार करने में भी विटामिन बी12 की अहम भूमिका होती है।
विटामिन बी12 बॉडी में रेड ब्लड सेल्स का उत्पादन करने का काम भी करती है। अगर आप शाकाहारी हैं और विटामिन का सोर्स ढूंढ रहे हैं तो यह स्टोरी आपके काफी काम की होने वाली है।
सोया मिल्क या बादाम का दूध भी शरीर से विटामिन बी12 की कमी को दूर करने में काफी मददगार माना जाता है। एक गिलास दूध में लगभग 2.1mcg विटामिन बी12 मिलता है।
न्यूट्रिशनल यीस्ट में यह विटामिन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। 1 चम्मच में 2.4 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 पाया जाता है। इसे आप सॉस या करी में मिलाकर खा सकते है।
टेम्पेह एक प्रकार खमीरयुक्त सोयाबीन होता है। पोषक तत्वों से भरपूर टेम्पेह में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स और जिंक अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
शिटाकी मशरूम भी कई हेल्थ एक्सपर्ट्स द्वारा विटामिन बी12 की कमी को दूर करने में मददगार माना जाता है। इन्हें अधिक मात्रा में खाने से एलर्जी भी हो सकती है। ऐसे में बिना परामर्श इसका सेवन न करें।
वेज लोगों के लिए दूध, दही, पनीर आदि भी विटाामिन बी12 का अच्छा सोर्स होता है। इसमें विटाामिन बी12 के साथ-साथ कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन डी आदि भी पाए जाते है।
विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए टैबलेट और कैप्सूल्स का सेवन भी किया जा सकता है। स्टोरी में लिखी किसी भी बात पर अमल करने से पहले हेल्थ एक्सपर्ट या डॉक्टर से अवश्य सलाह लें।