विटामिन बी12 शरीर को अच्छी तरीके से फंक्शन करने में मदद करता है। इसकी कमी से शरीर में थकावट और कमजोरी महसूस होती है। आइए जानते है विटामिन बी12 की कमी को दूर करने वाले फूड्स के बारे में।
शाकाहारी लोग प्लांट बेस्ड दूध जैसे कि ओट्स मिल्क, सोया मिल्क और आल्मंड मिल्क का सेवन कर सकते हैं। यह प्लांट बेस्ड दूध अक्सर विटामिन बी12 के साथ फोर्टिफाइड होते है।
दही भी विटामिन बी12 का अच्छा सोर्स माना जाता है। दही में बिना चीनी मिलाएं खाने से शरीर को विटामिन बी12 के साथ-साथ कैल्शियम और प्रोटीन भी मिलता हैं।
टेम्पेह सोयाबीन को फर्मेंट करके तैयार किया जाता है। टेम्पेह वैसे तो मुख्यता इंडोनेशियाई खाने का हिस्सा है। इसे खाने से शरीर से विटामिन बी12 की कमी दूर होती है।
नोरी यानि पर्पल लेवर विटामिन बी12 का अच्छा सोर्स होता है। सुशी में भी नोरी का उपयोग किया जाता है। इसे आप ऑनलाइन भी खरीद कर सकते है।
शाकाहारी लोग न्यूट्रिशनल यीस्ट भी खा सकते है। वेज सॉस, मिर्च, करी या यर-पॉप्ड पॉपकॉर्न भी खा सकते है। न्यूट्रिशनल यीस्ट खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ विटामिन बी12 की कमी को भी पूरा करती हैं।
वेजिटेरियन लोग विटामिन बी12 की पूर्ति के लिए फोर्टिफाइड अनाज का सेवन भी कर सकते हैं। मूसली, ओट्स आदि भी शरीर में विटामिन बी12 की कमी को पूरा करता हैं।
विटामिन बी12 की कमी होने पर शरीर में कमजोरी, थकान, संतुलन खोना, हाथों और पैरों की झुनझुनी, मुंह के छाले, गले में खराश और लाल जीभ की समस्या होती है।