जिन लोगों को एसिडिटी की समस्या होती है, वे सुबह खाली पेट भीगे हुए मेथी के दानों को खाने की कोशिश कर सकते हैं। अगर इन्हें खाना मुश्किल है, तो इसके पानी का सेवन करें।
भीगी हुई मेथी ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में अद्भुत काम करती है। आप अपने ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने के लिए मेथी का पानी पी सकते हैं। आप अंकुरित मेथी का भी सेवन कर सकते हैं।
हाई कोलेस्ट्रॉल से जूझ रहे लोगों को मेथी के बीज भिगोकर खाने की कोशिश करनी चाहिए। भीगे हुए मेथी के बीज भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काफी मदद कर सकते हैं।
मेथी में मौजूद फाइबर आपकी पाचन क्रिया को बेहतर बना सकते हैं। इसमें आयरन कैल्शियम सोडियम प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट और विटामिन जैसे कई तत्व पाएं जाते हैं। कई तरह की बीमारियों से बचा सकते हैं।
मेथी स्किन और बालों के लिए फायदेमंद है। इसके सेवन से बालों का झड़ना रुकता है। एंटी इंफ्लेमेटरी गुण त्वचा की सूजन को कम करते हैं।
रात में एक से डेढ़ चम्मच मेथी दानों को एक गिलास साफ पानी में भिगो दें। सुबह उठकर इस पानी को अच्छे से छान लें और फिर इसे खाली पेट पीएं। एक दिन में एक चम्मच से ज्यादा मेथी दाने का सेवन न करें।
मेथी के बीज स्वाद में कड़वे होते हैं लेकिन सेहत के लिए ये काफी फायदेमंद होते हैं। इसमें आयरन कैल्शियम सोडियम प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट और विटामिन जैसे कई तत्व पाएं जाते हैं।