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Vitamin B12 Foods: विटामिन बी-12 की कमी है तो डाइट में शामिल करें ये जरूरी चीजें
Vitamin B12 Foods विटामिन बी-12 की कमी आमतौर पर 40 साल की उम्र के बाद ज्यादा देखी जाती है
By Sandeep Chourey
Edited By: Sandeep Chourey
Publish Date: Fri, 24 Feb 2023 11:21:33 AM (IST)
Updated Date: Fri, 24 Feb 2023 11:21:33 AM (IST)
Vitamin B12 Foods । विटामिन बी 12 एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो डीएनए संश्लेषण, लाल रक्त कोशिका निर्माण और तंत्रिका तंत्र के कार्य सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि शरीर अपने आप विटामिन बी12 का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए इसे अपने आहार या सप्लीमेंट के माध्यम से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। विटामिन बी-12 की कमी आमतौर पर 40 साल की उम्र के बाद ज्यादा देखी जाती है और ऐसे में अपनी डाइट में इस चीजों का सेवन ज्यादा करना चाहिए -
सालमन फिश
सी फूल या सालमन फिश विटामिन बी 12 के कुछ सबसे अच्छे स्रोत हैं। पकी हुई फिश में 3 औंस सर्विंग में विटामिन बी12 के दैनिक मूल्य (डीवी) का 1,000 फीसदी से अधिक होता है। सालमन, और टूना जैसी वसायुक्त मछलियां विटामिन बी12 से भरपूर होती हैं। पके हुए सालमन के तीन औंस सर्विंग में विटामिन बी12 के DV का लगभग 80 फीसदी होता है। मांस विटामिन बी 12 का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि मांस खाने के कई अन्य साइड इफेक्ट भी हो सकता है।
डेयरी उत्पाद
दूध, पनीर और दही विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हैं, खासकर शाकाहारियों के लिए। एक कप सादे दही में विटामिन बी12 के DV का लगभग 23% होता है। विटामिन बी-12 की कमी होने पर रोज एक कप दही का सेवन जरूर करना चाहिए या फिर रोज रात को सोते समय दूध भी पी सकते हैं। हालांकि कुछ लोगों को दूध पीने पर एसिडिटी की समस्या होती है तो वो दूध की लस्सी भी पी सकते हैं।
अंडे में भी भरपूर विटामिन बी-12
अंडे विटामिन बी12 सहित कई पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। एक बड़े अंडे में विटामिन बी12 के DV का लगभग 6% होता है। यदि आपको विटामिन बी-12 की कमी है तो रोज एक अंडे का सेवन करना चाहिए। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि अंडे में कोलेस्ट्रॉल भी बहुत अधिक होता है। यदि आपका कोलेस्ट्रॉल अधिक है तो रोज अंडा खाना हानिकारक हो सकता है। ऐसे में आपको अंडे का पीला वाला हिस्सा खाने से बचना चाहिए। खरीर वाले खाद्य पदार्थ भी शाकाहारियों के लिए विटामिन बी-12 के अच्छे स्रोत हैं। 1 चम्मच न्यूट्रिशनल यीस्ट में विटामिन बी12 के DV का लगभग 40% होता है।
