सर्दियों भर जरूर खाएं पालक, आंखों से लेकर हड्डियों और स्किन तक को मिलेगा फायदा

डिजिटल डेस्क, इंदौर। पालक एक ऐसा न्यूट्रिएंट रिच फूड है, जो कि ढेर सारे विटामिन, मिनरल और पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है जिससे ये कई मायनों में फायदेमंद हो जाता है। इसे आसानी से कई डिशेज में मिलाया जा सकता है और इसके फायदे उठाए जा सकते हैं।

ग्रीन स्मूदी, सलाद, पालक पनीर ग्रेवी, पालक चीला, पालक मेथी, पालक कचौड़ी, पालक चाट जैसी तमाम डिशेज पालक से बनाई जा सकती हैं। ये एक बेस्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन है जो कि आसानी से पच जाता है। पालक और मौजूद विटामिन, मैग्नीशियम और B6 शरीर को हैप्पी हार्मोन सेरोटोनिन बनाने में मदद करते हैं।

ये दिमाग को शांत करता है और स्लीप साइकिल को संचालित करता है जिससे बेहतर नींद आती है। इसमें भरपूर फाइबर पाया जाता है जो कि बॉवेल मूवमेंट को बेहतर बनाता है। सर्दियों में फ्रेश अच्छी पालक मार्केट में मिलना शुरू हो जाती है, जिसमें कीड़े नहीं लगे होते हैं। इस दौरान पालक का सेवन करना बहुत ही पौष्टिक माना जाता है।

जानिए क्यों सर्दियों में खाएं पालक

एंटी कैंसर- शोध के अनुसार पालक में कई प्रकार के फ्लेवोनॉयड कंपाउंड पाए जाते हैं जो कि एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटी कैंसर एजेंट होते हैं। ये प्रॉस्टेट कैंसर से बचाव करने में सक्षम होता है।

शरीर को एल्कलाइज करे- अधिकतर एसिडिक फूड्स मोटापे का कारण बनते हैं और एनर्जी भी ड्रेन करते हैं। वहीं पालक एसिडिक खाने के प्रभाव को कम करता है और शरीर के एसिड बेस बैलेंस को बनाए रखता है।

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आंखों को दे पोषण- पालक में पाए जाने वाले ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटीन नाम के कैरोटिनॉइड कैटरेक्ट और मैक्यूलर डिजेनरेशन जैसे आंखों की बीमारियों से बचाव करते हैं।

हड्डियां मजबूत करे- एक कप पालक में प्रतिदिन विटामिन K की जरूरत का लगभग दुगुना विटामिन K मौजूद होता है। पालक में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी पाया जाता है जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं।

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कार्डियक हेल्थ- पालक में ओमेगा थ्री फैटी एसिड और फोलेट पाया जाता है जो कि हार्ट हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होता है।

स्किन हेल्थ- पालक में ऐसे एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कि स्किन को फ्री रेडिकल डैमेज से बचाते हैं और एजिंग की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।