जाने वाली हैं सर्दियां, क्या सुपरफूड गाजर के ये जबरदस्त हेल्थ बेनिफिट्स लिए आपने

डिजिटल डेस्क, इंदौर। सलाद की प्लेट गाजर के बिना अधूरी है। कच्ची गाजर एक नेचुरल प्रोबायोटिक है, जो गट हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद है। गाजर से कई डिशेज भी बनती हैं जैसे गाजर का हलवा, मिठाई, स्मूदी, केक, जूस आदि। ये बच्चों के फिंगर फूड्स के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।

गाजर खाने से हानिकारक एस्ट्रोजन शरीर से बाहर निकल जाता है। इसे पकाकर खाने से ये अधिक पौष्टिक माना जाता है। पकाने से सेलुलर वॉल आसानी से टूट जाती है और बीटा कैरोटिन जैसे कैरोटिनॉइड को ये आसानी से एब्जॉर्ब कर पाता है जिससे अधिक पोषण मिलता है।

जानते हैं सर्दियों में गाजर खाने के फायदे…

स्किन हेल्थ- गाजर में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट और विटामिन ए फ्री रेडिकल डैमेज से बचाव करता है , सेल रिजनरेशन में मदद करता है और हेल्दी स्किन को प्रमोट करता है।

गट हेल्थ- गाजर डाइटरी फाइबर से भरपूर होता है जिससे रेगुलर बॉवेल मूवमेंट में सुधार होता है। ये कब्ज़ से राहत दिलाता है।

हार्ट हेल्थ- गाजर में मौजूद फाइबर और पोटैशियम से हार्ट हेल्थ स्वस्थ बनी रहती है। पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है।

ब्लड शुगर कंट्रोल- मीठा स्वाद होने के बावजूद गाजर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यही कारण है कि गाजर खाने से ब्लड शुगर लेवल स्पाइक नहीं करता है।

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वेट मैनेजमेंट- गाजर में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है और फाइबर अधिक पाया जाता है। फाइबर से पेट देर तक भरे रहने का एहसास होता है। इससे आवश्यकता से अधिक कैलोरी का सेवन नहीं होता है और वेट मैनेजमेंट में मदद मिलती है।

आई हेल्थ- बीटा कैरोटिन के जबरदस्त स्रोत गाजर नज़र तेज करने के लिए बहुत बेहतरीन विकल्प है। बीटा कैरोटिन लिवर में जा कर विटामिन ए में बदल जाता है और फिर ये रोडोप्सिन में बदलता है। इससे नज़र तेज होती है और इस तरह ये आई हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद फूड है।

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विटामिन ए- गाजर विटामिन ए का मुख्य स्रोत है। हेल्दी विजन, स्किन हेल्थ के साथ इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए विटामिन ए बेहद जरूरी है।